LA MAISON DU VERT
Hôtel Restaurant Végétalien

Restaurant

Le restaurant végétalien de la Maison du Vert est là pour vous servir de délicieux menus gourmets végétaliens avec une grande variété de choix. Au cours dix neuf dernières années, notre restaurant s'est forgé une excellente réputation auprès des locaux et des touristes de partout à travers le monde. Notre cuisine le reflète bien, offrant des sensations savoureuses de tous les coins du globe, parfaitement combinées dans notre cuisine complètement végétalien.

Votre soirée commencera avec de goûteuses olives servies avec votre apéritif. Vous aurez peut-être du mal à faire votre choix parmi nos délicieuses liqueurs faites maison, nos cocktails et nos apéritifs français. Vous pouvez apprécier votre boisson à l'extérieur dans nos relaxants jardins ou dans notre confortable salon. Ceci est suivi de votre choix de plats. Nous servons toujours notre populaire pain biologique fait maison avec de savoureux tartinades salées aux herbes du jardin pour accompagner votre repas.

Tous nos plats sont faits maison avec les produits les plus frais disponibles, la majorité étant cultivée dans nos propres jardins. Nous croyons que la meilleure expérience culinaire doit être à base de nourriture végétalien, biologique et respecteuse de l'environnement. Nous n'avons pas de menu pour enfants puisque leurs goûts varient tellement, donc nous sommes prêts à leur cuisiner ce qu'ils aiment ! Certains seront ravis de manger un plat de notre menu, tandis que d'autre préféreront de la nourriture plus simple, comme des pâtes, une salade ou une pizza. Il suffit que vous nous laissiez savoir vos préférences lors de la réservation.

Le restaurant est décoré avec raffinement. Des rideaux couleur crème encadrent l'adorable vue sur le jardin ainsi que la fenêtre donnant sur le village. Il y a toujours des fleurs fraîches du jardin sur chaque table. Un mélange de musique d'ambiance française et anglaise agrémente cette atmosphère relaxante. Vous pouvez choisir de manger sur notre terrasse si vous le préférez, pour ainsi profiter de nos magnifiques jardins et de la luxuriante campagne normande.

De notre menu donnant l'eau à la bouche à nos vins biologiques sélectionnés avec soin, aucun détail n'a été laissé de côté pour rendre votre repas des plus mémorables. La présentation et la qualité nutritive sont aussi importantes pour nous que le goût délectable. Nous offrons une grande quantité de vins et spiritueux (le fameux Calvados local en faisant bien entendu partie !), cocktail et cafés, ainsi bien sûr qu'une grande variété de tisanes, sirops de fruits non-alcoolisés (certains faits maison), jus, cidres et poirés locaux et eau minérale.

 

Menu

Entrées – 8.95€

Beignets de mais
Délicieux beignets de mais croustillant, accompagnés d’une sauce douce aux piments et d’une sauce satay. Servis avec des « nouilles » de courgette et de carotte marinées à l’huile de sésame.

Soupe Petits Pois et Courgette
Une soupe onctueuse de petits pois frais et courgettes du jardin avec une pointe de menthe.

Soupe Thaï au Curry Rouge et Coco
Soupe savoureuse et lisse, légèrement épicée, délicatement parfumée à la citronnelle, au gingembre, au tamarin et aux feuilles de citron kaffir. Accompagnée de légumes orientaux.

Feuilletés Méditerranéens
Feuilletés croquants fourrés à l’aubergine fumée, aux tomates séchées et aux olives accompagnés d’une sélection de mayonnaises : à la moutarde, à l’ail et aux herbes vertes et au paprika fumé.

Soupe Tomate et Ail Rôti
Soupe riche et onctueuse de tomates assaisonnée d’ail doux rôti au four et un tourbillon d’huile au basilic.

Pakora Indien Epicé
Légumes de saison enveloppés d’une pâte Indienne épicée et croustillante, servis avec une sauce au tamarin et dattes et une salade de chou croquant.

Mélange d’Antipasti Italien pour 2, à partager 15.95€
Une savoureuse sélection d’entrées italiennes comprenant des tomates séchées, aubergines, courgettes et artichauts marinés, tapenade d’olives et ciabatta fraîche.

PLATS – 14.95€

Plateau du Moyen Orient
Mezzé de falafel, houmous, feuilles de vigne farcies, couscous aux herbes, baba ganoush à l’aubergine fumée, tomates, oignon, persil, salade et pain pita tiède.

Thali Indien
Une sélection riche en goût de curry Indien, dahl, riz basmati, chutney épicé aux carottes et gingembre, pickle au citron vert, pain Indien frais à la pomme de terre.

« Steak » aux Champignons et Châtaignes
Croustillante galette de champignons sauvages et châtaignes servie sur des épinards à l'ail, sauce crème de raifort et persil, accompagnée d'un gratin dauphinois et légumes de saison.

Rösti pomme de terre et oignon

Une galette de pomme de terre et oignon, poêlée à perfection servie avec différentes garnitures et sauces parmi les suivantes:

Rösti Méditerranéen
Rösti garni de légumes grillés, olives et tomates séchées accompagné d’une sauce de crème d’artichauts.

Rösti Florentine
Rösti garni aux épinards à l’ail et d’un oeuf poché provenant de nos poules élevées en plein air accompagné d’un coulis de tomate et cumin.

Rösti Champignon
Rösti garni d’une poêlée de champignons à l’ail et oignons caramélisés accompagné d’une sauce verte aux herbes fraîches du jardin.

Rösti Mexicain
Rösti garni d’un chili aux haricots rouges accompagné d’une salsa aux herbes et d’une sauce verte à l’ail et aux herbes.

Assiette de Salade – 6.95€
Feuilles de salade et légumes crus, vinaigrette balsamique et graines marinées au tamari.

Desserts Chauds – 7.95€

Pommes Calvados
Pommes revenues avec une sauce Calvados et caramel servies avec de la crème d’amande légèrement sucrée et de la cannelle.

Pudding Chocolat-Abricot
Pudding au chocolat noir fourré aux abricots confits au cognac, servi avec une sauce veloutée chocolat et une compote d’abricots.

Crumble aux Fruits d'Été
Compote de prunes, groseilles à maquereau et fruits rouges parsemée d’un crumble croustillant à l’avoine, servi avec une crème anglaise à la vanille.

Pudding Zeste de Citron
Un délice acidule ! Génoise au citron recouverte d’une crème soyeuse au zeste de citron accompagnée d’un coulis a la framboise.

Glaces et Sorbets « Maison » - 7.75€

Glace Cassis-Groseille
Glace onctueuse fabriquée avec des cassis et groseilles de notre jardin et une touche de liqueur de cassis.

Glace Chocolat Noir
Un délice chocolaté ! Glace au chocolat accompagnée de biscuits au chocolat, sauce chocolat et copeaux de chocolat.

Glace Cappuccino
Glace crémeuse "tonic caféine" servi avec un tourbillon onctueux de sirop de café.

Glace Coco-Gingembre
Glace riche et crémeuse de noix de coco et de gingembre cristallisé.

Sorbet 5 Épices aux Prunes
Sorbet aux prunes du jardin, 5 épices et une touche de Muscat.